過去に勤務した６店の売上公開！業態、規模、立地、営業データ付きです。

あのお店の売上はどれくらいだろう？

経営者なら気になりますよね。むしろ気にならない方がおかしい。

シェフ爺が関わったお店の売上を公表します。

特定を避けるため所在地や店名は仮名にしますね。

1.A店
立地：郊外の幹線道路沿い交差点の角地
店舗形態：平屋独立店舗
駐車場：あり
客席数：7０席
業種業態：ステーキハウス
経営者：飲食多店舗経営企業
店舗従業員数：社員２名アルバイト12名シフト制
営業時間：11:00-14:oo,16:30-22:00　定休日無し
月商(閑散期～繁忙期)：400～600万円

2.B店
立地:郊外住宅地の生活道路沿いの路面店
店舗形態：平屋独立店舗
駐車場：あり
客席数：68席
業種業態：ステーキ＆欧風料理
経営者：個人経営
店舗従業員数：専従者２名+アルバイト３～５名シフト制
営業時間：11:00-14:oo,16:30-22:00　定休日木曜日
月商(閑散期～繁忙期)：270～450万円

3.C店
立地：市中心部に近い東名高速取り付け道路沿い交差点の角地
店舗形態：２階建て独立店舗
駐車場：あり
客席数：80席
業種業態：カフェレストラン
経営者：飲食多店舗経営企業
店舗従業員数：社員２名アルバイト２０名シフト制
営業時間：8:00-26:00　定休日無し
月商(閑散期～繁忙期)：540～800万円

4.D店
立地：主要駅前徒歩３分
店舗形態：３階建てテナントビルの１階
駐車場：なし
客席数：８０席
業種業態：居酒屋
経営者：飲食多店舗経営企業
店舗従業員数：、社員２名アルバイト２０名シフト制
営業時間：17:00-25:00　定休日無し
月商(閑散期～繁忙期)：700～1000万円