あのお店の売上はどれくらいだろう?
経営者なら気になりますよね。むしろ気にならない方がおかしい。
シェフ爺が関わったお店の売上を公表します。
特定を避けるため所在地や店名は仮名にしますね。
1.A店
立地:郊外の幹線道路沿い交差点の角地
店舗形態:平屋独立店舗
駐車場:あり
客席数:70席
業種業態:ステーキハウス
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト12名シフト制
営業時間:11:00-14:oo,16:30-22:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):400~600万円
立地:郊外の幹線道路沿い交差点の角地
店舗形態:平屋独立店舗
駐車場:あり
客席数:70席
業種業態:ステーキハウス
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト12名シフト制
営業時間:11:00-14:oo,16:30-22:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):400~600万円

2.B店
立地:郊外住宅地の生活道路沿いの路面店
店舗形態:平屋独立店舗
駐車場:あり
客席数:68席
業種業態:ステーキ&欧風料理
経営者:個人経営
店舗従業員数:専従者2名+アルバイト3~5名シフト制
営業時間:11:00-14:oo,16:30-22:00 定休日木曜日
月商(閑散期~繁忙期):270~450万円
立地:郊外住宅地の生活道路沿いの路面店
店舗形態:平屋独立店舗
駐車場:あり
客席数:68席
業種業態:ステーキ&欧風料理
経営者:個人経営
店舗従業員数:専従者2名+アルバイト3~5名シフト制
営業時間:11:00-14:oo,16:30-22:00 定休日木曜日
月商(閑散期~繁忙期):270~450万円

3.C店
立地:市中心部に近い東名高速取り付け道路沿い交差点の角地
店舗形態:2階建て独立店舗
駐車場:あり
客席数:80席
業種業態:カフェレストラン
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト20名シフト制
営業時間:8:00-26:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):540~800万円
立地:市中心部に近い東名高速取り付け道路沿い交差点の角地
店舗形態:2階建て独立店舗
駐車場:あり
客席数:80席
業種業態:カフェレストラン
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト20名シフト制
営業時間:8:00-26:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):540~800万円
4.D店
立地:主要駅前徒歩3分
店舗形態:3階建てテナントビルの1階
駐車場:なし
客席数:80席
業種業態:居酒屋
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:、社員2名アルバイト20名シフト制
営業時間:17:00-25:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):700~1000万円
立地:主要駅前徒歩3分
店舗形態:3階建てテナントビルの1階
駐車場:なし
客席数:80席
業種業態:居酒屋
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:、社員2名アルバイト20名シフト制
営業時間:17:00-25:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):700~1000万円

5.E店
立地:新幹線駅前徒歩3分
店舗形態:2階建てテナントビル2階
駐車場:なし
客席数:80席
業種業態:居酒屋
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト12名シフト制
営業時間:17:00-24:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):600~800万円
立地:新幹線駅前徒歩3分
店舗形態:2階建てテナントビル2階
駐車場:なし
客席数:80席
業種業態:居酒屋
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト12名シフト制
営業時間:17:00-24:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):600~800万円
6.F店
立地:主要駅前徒歩3分
店舗形態:5階建てテナントビルの1階」
駐車場:なし
客席数:130席
業種業態:居酒屋
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト30名シフト制
営業時間:16:00-26:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):900~1250万円
立地:主要駅前徒歩3分
店舗形態:5階建てテナントビルの1階」
駐車場:なし
客席数:130席
業種業態:居酒屋
経営者:飲食多店舗経営企業
店舗従業員数:社員2名アルバイト30名シフト制
営業時間:16:00-26:00 定休日無し
月商(閑散期~繁忙期):900~1250万円