飲食店の原価計算

ここでは飲食店における原価計算の基本のやり方を説明します正確な原価率を導くのに大切な事ですので是非マスターしてください原価率とは売価に占める材料費の割合を％で表したものです。原価とは料理の材料費です。一般的に原価をもとにして売価を決めるので...