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飲食店の計数管理をここまでご覧いただきありがとうございます
ささやかですが、Excel用テンプレートを作りましたので下記からダウンロードしてご利用下さい。
パソコン専用になっていますのでタブレット、スマフォの方は利用できませんのでゴメンなさい。
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原価記入欄付きレシピテンプレート
商品マニュアルZip
ABC分析シート・売上現状分析チェックシート
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イベントカレンダー・年間計画のブレークダウン表
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日本一やさしい飲食店の儲かる計数管理をご覧いただき誠にありがとうございます。商売はジャンルに関わらず 収入（売上）－支出（経費）＝儲け（利益）の図式で成り立っています。ただし小売業との大きな違いが[…]
一部の業態を除いて飲食店には閑散期と繁忙期があります。 繁忙期は世間一般の休日、学校が長期休暇になる時期、行楽シーズン、ボーナス時期などが繁忙期にあたります。 これらを具体的な時期にあてはめると週間では土曜日、日曜日、祝日、年間では１２月、３月、５月、７月、８月、が概ねその時期にあたり […]
不思議な客心理の真実 飲食店を利用した時、お客様は無意識に飲食店を評価しています。 しかし、その評価は状況に左右される事が多く、常に正しいとは限りません。 ・飲食店で料理を食べ、美味しくないと感じた時の評価 （お店にお客様が少ない時） 美味しくないからお客 […]
来店頻度(回数)と来店動機(理由)は大切です 来店頻度とはお客様がどれ位の間隔で来店して頂けているかを表す言葉です。 喫茶店やランチなどには毎日来店して頂けるお客様も多いでしょうが客単価が高いほど来店頻度は落ちるようです。 自店のお客様の来店頻度を知る事は大変重要で、メニュ […]
飲食店の看板は営業マン 看板が今回のテーマです。 看板と一口に言っても、看板娘、看板商品・・・色々ありますが まず最初に取り上げる看板は お店の外にある看板（ｓｉｇｎｂｏａｒｄ サインボード） 普通飲食店には、看板が […]
